+7 (495) 276 77 29

Нитрит натрия пищевой (E250)

Главная / Химическое сырье / Нитрит натрия пищевой (E250)
Нитрит натрия пищевой (E250)
Синонимы нитрит натрия,
натрий азотистокислый пищевой,
Е250
Международное название sodium nitrite
CAS № 7632-00-0
ТУ 2621-003-67273753-2011
Упаковка Мешок 50 кг
Химическая формула NaNO2
Класс опасности груза по ДОПОГ (ООН) 5.1

Пищевая добавка натрий азотистокислый (нитрит натрия Е250) применяется при производстве мясных продуктов в качестве фиксатора окраски с целью сохранения естественного цвета мышечной ткани. Нитрит натрия также обладает рядом дополнительных технологических свойств: задерживает в мясе развитие микрофлоры, способствует образованию и накоплению вкусоароматических веществ при посоле, защищает мясное сырье от окислительной порчи.

Физико-химические показатели

Внешний вид Гигроскопичный кристаллический порошок белого или желтовато-белого цвета без запаха
Массовая доля азотистокислого натрия (NaNO2) (из высушенного препарата), %, не менее 98,5
Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более 0,01
Массовая доля хлоридов (Cl-1), %, не более 0,01
Массовая доля сульфатов (SO4-2), %, не более 0.02
Массовая доля тяжелых металлов (Pb+2), %, не более 0.0002
Массовая доля железа (Fe+3), не более 0.001
Массовая доля калия (К+1), %, не менее 0.01
Потери при сушке над силикагелем в течение 4 часов, %, не более 0,25

Требования безопасности

Класс опасности по степени воздействия на организм человека 1
Виды опасности
Взрыво- и пожароопасность Пожароопасен. Не горюч. При нагревании может разлагаться с образованием токсичных газов. Способствует самовозгоранию горючих материалов. Взаимодействие нитрита натрия с горючими веществами может сопровождаться взрывом.
Опасность для человека Обладает остронаправленным механизмом действия, ядовит. При попадании во внутрь организма(через органы пищеварения, желудочно-кишечный тракт) может вызывать паралич сосудодвигательного центра и образования в крови метгемоглобина. Действует на сосудистую систему, вызывает изменения со стороны крови, центральной нервной системы и печени.
Раздражает кожу и слизистые оболочки. Возможно проникновение через неповрежденную кожу.
Вызывает рвоту, бессознательное состояние, расширение сосудов головного мозга. При длительном контакте поражает кожу и вызывает отечность рук и ног. Попадание в организм вызывает отравление с симптомами: слабость, тошнота, головокружение, снижение зрения, посинение кончиков пальцев рук и ног, а также кончика носа.
Средства индивидуальной защиты Работающие с нитритом натрия должны быть обеспечены специальной одеждой и обувью, средствами защиты рук, лица, глаз для работы с высокотоксичными продуктами. Для защиты органов дыхания следует применять фильтрующий противогаз с фильтрами В, N-РЗ, респираторы ШБ-1 «Лепесток» или У-2К. В помещениях, где проводится работа с нитритом натрия, не допускается прием пищи и хранение продуктов. После окончания работы необходимо принять душ.

Гарантийный срок хранения продукта - 2 года со дня изготовления.

С этим продуктом часто покупают:

Продукция Синонимы CAS № ГОСТ Марка/сорт Упаковка/вес
Известь хлорная кальция гипохлорита смесь сухая, хлорная известь, хлорка, известь белильная 22464-76-2 1692-85 марка А,
3 сорт
Мешок 19-23 кг
Кальций хлористый 2-водный (E509) хлорид кальция 10043-52-4 9199-087-00206457-2010 Мешок 30 кг
Кальций хлористый пищевой "Fudix" (E509) регулятор кислотности Е-509, хлорид кальция 10043-52-4 39297743-05-2009 Мешок 25 кг
Натр едкий технический гранулированный сода каустическая, натрия гидрат окиси технический, гидрат окиси натрия, едкий натр, гидроокись натрия, гидроксид натрия, натриевая щелочь 1310-73-2 00203275-206-2007, импорт ГР / высший, первый Мешок 25 кг
Натр едкий технический чешуированный сода каустическая, натрия гидрат окиси технический, гидрат окиси натрия, едкий натр, гидроокись натрия, гидроксид натрия, натриевая щелочь 1310-73-2 00203312-017-2011, изм.№1,
импорт
Мешок 25 кг, 50 кг
Соль пищевая натрий хлористый, хлорид натрия 7647-14-5 Р 51574-2000 первый, второй МКР 1000 кг,
Мешок 50 кг
Сульфаминовая кислота амидосульфоновая кислота, моноамид серной кислоты, амидосерная кислота 5329-14-6 импорт Мешок 25 кг
Триполифосфат натрия технический натрия триполифосфат 7758-29-4 13493-86 технический Мешок 45 кг

Каталог

Менеджер по продукту

Передвигина Наталья Владимировна

+7 (495) 276-77-29

Отправить заявку

Отправка заявки без принятия соглашения на обработку персональных данных невозможно!