Мы благодарим Вас за подписку на нашу рассылку.
Натрия нитрит пищевой (E250)
|
Пищевая добавка натрий азотистокислый (нитрит натрия Е250) применяется при производстве мясных продуктов в качестве фиксатора окраски с целью сохранения естественного цвета мышечной ткани. Нитрит натрия также обладает рядом дополнительных технологических свойств: задерживает в мясе развитие микрофлоры, способствует образованию и накоплению вкусоароматических веществ при посоле, защищает мясное сырье от окислительной порчи.
Цена: уточняйте у менеджера
|
| Внешний вид | Гигроскопичный кристаллический порошок белого или желтовато-белого цвета без запаха |
| Массовая доля азотистокислого натрия (NaNO2) (из высушенного препарата), %, не менее | 98,5 |
| Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более | 0,01 |
| Массовая доля хлоридов (Cl-1), %, не более | 0,01 |
| Массовая доля сульфатов (SO4-2), %, не более | 0.02 |
| Массовая доля тяжелых металлов (Pb+2), %, не более | 0.0002 |
| Массовая доля железа (Fe+3), не более | 0.001 |
| Массовая доля калия (К+1), %, не менее | 0.01 |
| Потери при сушке над силикагелем в течение 4 часов, %, не более | 0,25 |
Требования безопасности
| Класс опасности по степени воздействия на организм человека | 1 |
| Виды опасности | |
| Взрыво- и пожароопасность | Пожароопасен. Не горюч. При нагревании может разлагаться с образованием токсичных газов. Способствует самовозгоранию горючих материалов. Взаимодействие нитрита натрия с горючими веществами может сопровождаться взрывом. |
| Опасность для человека | Обладает остронаправленным механизмом действия, ядовит. При попадании во внутрь организма(через органы пищеварения, желудочно-кишечный тракт) может вызывать паралич сосудодвигательного центра и образования в крови метгемоглобина. Действует на сосудистую систему, вызывает изменения со стороны крови, центральной нервной системы и печени. Раздражает кожу и слизистые оболочки. Возможно проникновение через неповрежденную кожу. Вызывает рвоту, бессознательное состояние, расширение сосудов головного мозга. При длительном контакте поражает кожу и вызывает отечность рук и ног. Попадание в организм вызывает отравление с симптомами: слабость, тошнота, головокружение, снижение зрения, посинение кончиков пальцев рук и ног, а также кончика носа. |
| Средства индивидуальной защиты | Работающие с нитритом натрия должны быть обеспечены специальной одеждой и обувью, средствами защиты рук, лица, глаз для работы с высокотоксичными продуктами. Для защиты органов дыхания следует применять фильтрующий противогаз с фильтрами В, N-РЗ, респираторы ШБ-1 «Лепесток» или У-2К. В помещениях, где проводится работа с нитритом натрия, не допускается прием пищи и хранение продуктов. После окончания работы необходимо принять душ. |
Гарантийный срок хранения продукта - 2 года со дня изготовления.
Азотистокислый натрий пищевого сорта – это соль натрия и азотистой кислоты с формулой NaNO2. В промышленных масштабах вещество получают преимущественно взаимодействием соединений натрия с соединениями, которые содержат нитрит-ион в водной среде. Осадок выпаривают и охлаждают.
Вещество хорошо растворимо в воде, обладает высокой гигроскопичностью. При длительном пребывании на воздухе медленно окисляется до нитрата натрия. Обладает выраженными восстановительными свойствами, подавляет рост бактериальных колоний, в том числе клостридий, среди которых присутствуют возбудители ботулизма.
В чистом виде пищевой нитрит натрия обладает высокой токсичностью. При передозировке вызывает образование метгемоглобина и может привести к смерти. По этой причине перед дальнейшим использованием в пищевой промышленности вещество смешивают с поваренной солью.
Нитрит натрия пищевой представляет собой кристаллический порошок слегка желтоватого или белого цвета, без характерного запаха.
Азотистокислый натрий упаковывают в герметичные мешки с полиэтиленовыми вкладышами. Сырье, хранимое в заводской упаковке, сохраняет свои свойства на протяжении 2 лет.
Перевозить пищевой нитрит натрия можно любыми видами транспорта, используя крытые вагоны и фургоны. Хранят вещество в сухих вентилируемых помещениях при температуре +12–18 градусов Цельсия и относительной влажности до 70 %. Не допускается размещение с другими веществами на одном стеллаже или поддоне.
Пищевая добавка Е250 используется в качестве антиокислителя и фиксатора окраски при производстве изделий из мяса. История ее применения насчитывает более 110 лет, а безопасность компонента при соблюдении дозировки научно доказана. Вещество разрешено к применению в пищевой промышленности во всех странах. При добавлении к мясосодержащим продуктам оно выполняет следующие функции:
- обеспечивает привлекательную окраску, сохраняет характерный розовый цвет сырья за счет вступления в реакцию с миоглобином;
- положительно влияет на аромат продукции;
- оказывает выраженный антибактериальный эффект, продлевает срок реализации товара, обеспечивает его безопасность;
- сохраняет привлекательный вид продукции за счет антиокислительных свойств.
В настоящее время у пищевой добавки Е250 нет сопоставимых по свойствам и стоимости аналогов. Ее использование в составе колбасных изделий и сосисок регламентировано ГОСТами и другими отраслевыми нормативами.
Способы оплаты
Безналичный расчёт (выставление счёта на оплату).
Наличными при получении на складе ХИМПЭК в Московской области.
Наличными при получении на складе ХИМПЭК в Московской области.
Способы доставки
Доставка автотранспортом или железнодорожным транспортом по России и в близлежащие страны.
Самовывоз со склада ХИМПЭК в Московской области.
Самовывоз со склада ХИМПЭК в Московской области.
График работы
Пн-Пт: 09:00 ч. - 18:00 ч.
Пт: 09:00 ч. - 17:00 ч.
Сб-Вс: выходные дни
(Время по г. Москва)
Пт: 09:00 ч. - 17:00 ч.
Сб-Вс: выходные дни
(Время по г. Москва)
Продажа товара
Минимальный объём заказа:
Мешок 50 кг
Минимальная сумма заказа:
2000 рублей.
Мешок 50 кг
Минимальная сумма заказа:
2000 рублей.
Склад
В Московской области
Адрес: Истринский район, сельское поселение Ивановское, поселок станция Манихино, 50 км
Здесь возможно:
оплатить наличными;
купить от 1 мешка (канистры/мкр/куба/барабана) продукции.
купить от 1 мешка (канистры/мкр/куба/барабана) продукции.
уже более 28 лет успешных поставок
более 300 наименований отечественной и импортной химической продукции
всегда в наличии более 10000 тонн химического сырья и реагентов
ПОД ЗАКАЗ поставки химической продукции покупателям
CHINA представительство компании в г.Шанхай
С этим продуктом часто покупают:
| Продукция | Синонимы | CAS № | ГОСТ | Марка/сорт | Упаковка/вес |
| Натрия триполифосфат технический | натрия триполифосфат | 7758-29-4 | 13493-86 | технический | Мешок 45 кг |
| Известь хлорная | кальция гипохлорита смесь сухая, хлорная известь, хлорка, известь белильная | 22464-76-2 | 1692-85 | марка А, 3 сорт |
Мешок 19-23 кг |
| Кальций хлористый 2-водный (E509) | хлорид кальция | 10043-52-4 | 9199-087-00206457-2010 | Мешок 30 кг | |
| Кальций хлористый пищевой "Fudix" (E509) | регулятор кислотности Е-509, хлорид кальция | 10043-52-4 | 39297743-05-2009 | Мешок 25 кг | |
| Натр едкий технический гранулированный | сода каустическая, натрия гидрат окиси технический, гидрат окиси натрия, едкий натр, гидроокись натрия, гидроксид натрия, натриевая щелочь | 1310-73-2 | 00203275-206-2007, импорт | ГР / высший, первый | Мешок 25 кг |
| Натр едкий технический чешуированный | сода каустическая, натрия гидрат окиси технический, гидрат окиси натрия, едкий натр, гидроокись натрия, гидроксид натрия, натриевая щелочь | 1310-73-2 | 00203312-017-2011,
изм.№1, импорт |
Мешок 25 кг, 50 кг | |
| Соль пищевая | натрий хлористый, хлорид натрия | 7647-14-5 | Р 51574-2000 | первый, второй | МКР 1000 кг, Мешок 50 кг |
| Сульфаминовая кислота | амидосульфоновая кислота, моноамид серной кислоты, амидосерная кислота | 5329-14-6 | импорт | Мешок 25 кг |
Каталог